korantangerang.com – Ayam goreng kremes menjadi salah satu sajian yang banyak digemari oleh orang Indonesia. Ada berbagai macam restoran besar yang menjual ayam kremes dengan ciri khas masing-masing. Rasanya yang guruh renyak dan ada sensasi kriuk-kriuknya memang orang ketagihan untuk menikmati Ayam Goreng Kremes. Apalagi ditambah sambal terasi atau lalapan, tentu semakin membuat lidah enggan berhenti bergoyang. Jika kalian penasaran bagaimana membuatnya, simak resep ini yuk!
Bahan
- Ayam buras 1 ekor. potong menjadi 4 bagian
- air putih bersih 500 ml
- minyak goreng secukupnya
Bumbu halus
- 4 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 6 butir kemiri
- 1/2 sdm keiri
- 1/2 sdm ketumbar
- 1 sdt garam
Bahan kremes
- 350 ml air rebusan ayam (kaldu)
- 3 sdm tepung beras
Langkah-langkah
- Haluskan semua bahan untuk membuat bumbu halus. Setelah itu lumuri daging ayam yang sudah dipotong-potong dengan bumbu halus. Remas-remas agar bumbu meresap dan diamkan selama 30 menit.
- Rebus daging ayam hingga matang. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Sisihkan kaldu rebusan ayam untuk membuat kremes.
- Panaskan minyak goreng dan gorenglah daging ayam sampai matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat lalu tiriskan.
Membuat kremes
- Campur tepung beras dengan kaldu ayam yang telah disimpan, aduk sampai merata
- Goreng adonan kremesan tersebut sampai matang. Kemudian sajikan bersama ayam. @Dewi
