Untuk membuat berbagai masakan yang enak dan menggugah selera sebenarnya bisa dilakukan dengan memanfaatkan berbagai sayur. Salah satu sayur tersebut adalah sayur pare. Walau pare merupakan sayur yang memiliki rasa pahit, ketika kita pandai mengolahnya, ia akan berubah jadi masakan yang sangat lezat dan menggugah selera.
Bicara mengenai masakan pare nih ya, ada resep tumis pare pedas campur telur orak-arik. Tak hanya lezat dan menggugah selera, masakan ini dipastikan bikin nagih. Gimana resep membuat tumis pare? Simak baik-baik yang berikut ini ya.
Bahan
- 2 buah pare (buang isi, potong-potong kecil sesuai selera)
- 2 butir telur ayam
- 3 cm lengkuas (memarkan)
- 2 buah cabai merah besar (buang isi, iris tipis)
- Minyak goreng (secukupnya)
Bumbu Halus
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit
- Garam (secukupnya)
- Gula (secukupnya)
- Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
- Lada bubuk (secukupnya, agar aroma tumis pare lebih sedap)
Cara Memasak
- Campur pare dengan sedikit garam lalu aduk-aduk rata hingga lemas. Sambil mengaduk pare, kamu bisa meremas-remas pare. Peras airnya kemudian cuci bersih dan tiriskan.
- Panaskan minyak goreng lalu masak telur orak-arik.
- Angkat telur kemudian panaskan lagi minyak goreng.
- Masukkan bumbu yang telah dihaluskan. Tambahkan irisan cabai merah dan lengkuas ke dalamnya. Tumis hingga harum.
- Masukkan sayur pare dan telur orak-arik. Aduk rata kemudian masak hingga semua bahan matang.
- Segera angkat tumis pare dengan telur orak-arik yang telah matang.
- Segera sajikan selagi masih hangat.
Sajian tumis pare akan terasa sangat nikmat jika ia disantap bersama nasi putih hangat. Bagaimana, tertarik membuat resep ini di rumah? Selamat mencoba dan semoga bermanfaat. @SINTA
