Jika beli cumi, jangan sampai masaknya nggak enak. Bahan yang satu ini harus bisa diolah hingga jadi menu yang bikin keluarga ketagihan, biar nggak sayang sama mahalnya. Nah, resep yang satu ini pasti tak akan kalah dengan menu seafood lainnya, sup cumi pedas. Langsung saja ya.
Bahan-bahan:
- 600 gr cumi segar/ secukupnya
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdt garam
Bumbu kasar:
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai
- 1 cm lengkuas
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus cabai
- 1 sdm saus tomat
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 6 buah cabai rawit
- 2 buah cabai merah
- 1 sdt merica
- 1 cm jahe
- 1 cm kunyit
- garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
- Bersihkan cumi, potong-potong dan rendam dengan jeruk nipis dan garam. Setelah direndam selama 30 menit, bilas bersih.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk, lengkuas dan serai. Masak hingga bumbu matang dan mengental. Masukkan cumi dan aduk rata dengan bumbu.
- Tuang air secukupnya. Masukkan saus tiram, saus cabai, saus tomat, gula dan garam secukupnya. Masak hingga mendidih dan cumi matang.
Setelah matang, beri taburan daun bawang agar sedap. Sup cumi pedas siap sajikan hangat dengan nasi. @SINTA
