Pernah masak gulai ikan patin? Jika belum pernah, wajib coba kapan-kapan. Menu khas Riau ini punya cita rasa segar, asam dan pedas yang pasti membuatmu ingin mencobanya lagi.
Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan patin, potong-potong
- 1 buah asam kandis
- 2 lembar daun kunyit
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- garam dan gula secukupnya
- air secukupnya
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 5 buah cabai merah
- 2 cm jahe
- 3 cm jahe
- 1 batang serai
Cara membuat:
- Rebus air kurang lebih 1 liter atau secukupnya hingga mendidih. Masukkan bumbu halus, masak lagi hingga mendidih.
- Masukkan ikan patin bersama asam kandis, daun kunyit, daun jeruk, dan daun salam.
- Bumbui dengan garam secukupnya, tambahkan 2 sdt gula. Masak lagi hingga ikan matang dan kuah sedap. Jadi deh.
Gulai ikan patin sederhana bisa disajikan bersama nasi hangat. Jadi, tertarik memasak menu masakan Riau ini? Nggak perlu jauh-jauh ke daerah asalnya untuk bisa menikmati gulai ikan patin khas Riau. @SINTA
